5 cosas que comer en Formentera

Ensalada payesa
Empezamos con el plato más representativo de Formentera: la ensalada payesa (o pagesa en catalán). Es una de las recetas más populares de la isla y no encontrarás restaurante que no la ofrezca. ¡Te recomendamos probarla directamente en la playa, tumbado en tu toalla o hamaca! El ingrediente estrella es el pescado seco, colgado en los árboles por los pescadores locales y dejado secar al sol. Acompañan esta delicia verduras como pimientos, cebolla, patatas, tomates y pan duro. Un plato ligero, saludable y absolutamente delicioso que no puedes dejar de probar.

Chipirones
En España, los chipirones (calamares pequeños) se preparan generalmente fritos, mientras que los boquerones (anchoas) se marinan en vinagre. Ambos son excelentes, pero los chipirones fritos son la opción perfecta para el aperitivo. Se sirven en pequeñas raciones con pinchos, ideales para compartir junto a una cerveza bien fría. Aunque su temporada ideal es de septiembre a diciembre, en agosto ya se pueden encontrar frescos en muchos lugares. Su pequeño tamaño los hace irresistibles como entrante antes del plato principal.

Jamón de pata negra
¡Si no conoces el pata negra, entonces aún no eres un verdadero amante de la buena mesa! Bromas aparte, este tipo de jamón es considerado un producto de alta gama en toda España. Su nombre proviene del color negro de la pezuña del cerdo ibérico. Para merecer esta denominación, los animales deben alimentarse exclusivamente de cereales y bellotas (bellota) y vivir en libertad, con amplios espacios a disposición (máximo dos cerdos por hectárea). Ver cortar las finísimas lonchas translúcidas a un experto es todo un espectáculo, ¡y hacerlo en Formentera es un privilegio aún mayor! Puedes saborearlo solo como tapa, o dentro de los famosos bocadillos con tomate y queso. Sublime es decir poco.

Paella
Sin duda, el plato más famoso de la cocina española. No vamos a discutir aquí cuál es la receta “auténtica”, porque si te gusta la paella, la disfrutarás en cualquiera de sus versiones: con carne, con pescado y marisco, o mixta. Es un plato espectacular, lleno de sabor, que encontrarás en muchos restaurantes de la isla. ¿Nuestra sugerencia? La paella de La Barraca en Es Pujols: ¡incluso podrás ver cómo la preparan gracias a una cámara web instalada en su cocina!

Pulpo a la gallega (polbo á feira)
Una receta tradicional de Galicia, llamada así porque se servía principalmente en ferias y fiestas. El pulpo a la gallega es sencillo, pero muy sabroso, gracias al uso combinado de pimentón dulce y picante. En España suele servirse como tapa, acompañando una copa de vino o cerveza, pero si prefieres, también puedes disfrutarlo como plato único. Su textura, su aroma y su sabor te conquistarán al primer bocado.

Estos son solo algunos de los sabores que te esperan en Formentera. Si eres amante de la buena mesa, ¡prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable!